2022年3月11日至13日，由广东省教育厅主办、江门职业技术学院承办的2021-2022年度广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项在江门新会龙泉酒店举行。本次大赛共有来自全省37支代表队参加，共74名选手参加。
指导老师与选手合影↑
广茂幼师旅游学院319级旅游管理学生罗晓滢（中餐服务）、320级酒店管理学生刘晴（西餐服务）组成的参赛团队，在指导教师李知恒和李超斌的带领下参加比赛。经过激烈角逐，过关斩将，最终荣获第18名的好成绩，获得三等奖。这是该专业首次参赛，学校参赛团队及指导老师在紧迫的备赛训练中，团结协作、沉着应战，发挥了良好的专业水平和职业素养。
比赛成绩↑
本次大赛对标国家技能大赛，餐厅服务赛项由中餐服务和西餐服务两部分组成，共四个模块。中餐服务包括主题宴会设计、宴会服务；西餐服务包括鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务（西餐服务过程全程使用英语对话）。中西餐服务成绩各占50分，综合考核学生的临场应变能力和对客服务技能。
本次比赛，学校领导高度重视、精心筹划、全力支持。由旅游学院李知恒、李超斌两位教师组成省赛指导教师团队，认真研究大赛规程，制定训练方案，连续奋战。集训期间，指导教师主动加班加点，通过线上线下的方式训练选手，两位选手起早贪黑，克服各种困难，积极备赛，坚持训练。
中餐选手摆台训练↑
西餐选手摆台及鸡尾酒调酒训练↑
我校首次参加广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项，历经层层选拔，数月的悉心备赛及数位老师的精心指导，两位参赛选手从无餐厅服务基础、零比赛经验到实现了从量变到质变的突破。参赛团队，选手是新手，从头学；指导教师是新手，重新教；在新的局面下，备赛时间紧、任务重，对师生都是挑战。她们从一筹莫展，到略有思路；从小有所成，到游刃有余；从“一无所有”，到现在拥有.......无一不体现了我校教师育人育才的初心以及学生优秀的服务技能和专业素养。
2021-2022年度广东省职业院校学生专业技能大赛“餐厅服务”赛项已落下帷幕，“青出于蓝而胜于蓝，冰生于水而寒于水”，愿学子们前仆后继，学习参赛团队勇于担当、精益求精的优良品质，投身于学习之中，更加注重自己的专业水平和职业素养。
（供稿：旅游学院）
